切り板麩のオニオンスープ
クルトン代わりに切り板麩。和風料理にも洋風料理にも合うのが焼き麩の強みです。
- 切り板麩
- 4～6本
- たまねぎ
- 1個
- 水
- 400cc
- コンソメ
- 大さじ２
- バター
- 15ｇ
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- パセリ
- 適宜
材料
作り方
- タマネギを薄切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、タマネギが飴色になるまでじっくりと炒める。
- 水とコンソメを加え、ひと煮立ちさせる。
- 切り板麩を加え、塩・胡椒で味付けをする。
- 器に盛り付け、パセリをトッピングしてできあがり。
クルトン代わりに切り板麩。和風料理にも洋風料理にも合うのが焼き麩の強みです。