全粒粉のクッキー
小麦をまるごと粉状にした全粒粉。全粒粉で作ったクッキーは、香ばしい風味が魅力です。
- 全粒粉
- 200ｇ
- 無塩バター
- 100ｇ
- グラニュー糖
- 70ｇ
- 卵黄
- ２個分
材料
作り方
- 無塩バターは室温に戻す。
- ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、滑らかになるまですり混ぜ、さらに卵黄を加えて混ぜる。
- 2. に全粒粉を一度に加え、ヘラで切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で約１時間冷やす。
- まな板に打ち粉をふって、麺棒で約２～３ミリの厚さに伸ばし、抜き型で抜く。
- 天板にオーブン用のクッキングシートを敷いて、5. を並べる。
- 180度で予熱したオーブンに入れ、180度で約15分間、全体がきつね色になるまで焼く。